いやさか☆ブログ

本日、待ちに待ったボージョレーヌーボーの解禁日。

福井一の業務用酒販店。株式会社みずもとの水元一徳専務から「ボジョレーヴィラージュ・シュプレーム」という
限定品のワインを送ってもらいました。
一般の小売店には並ぶことのない、レストラン専用品ということで、入手も困難らしいです。
水元さん、どうも有難う！。

赤ワインにはポルフェノールが豊富で知られていますがポルフェノールとは、植物の色素や苦味成分です。
体内のさまざまな部分で働く抗酸化作用があることで昔も今も、注目されています。
「フランス人は動物性脂肪を多く摂取しているにもかかわらず、動脈硬化性疾患が少ないのは、赤ワインでポルフェノールを摂っているから」この学説で、いっきに有名に

なったポルフェノールですが、今ではサプリメントにもなって店頭で気軽に購入できるようになりました。
ポルフェノールは植物の光合成によって作られ、活性酸素を除去する抗酸化作用があるとされています。
そんな健康にもいいとなると余計に美味しく感じられるし、嬉しいワイン。
最近よく耳にするようになったアントシアニンやカテキン、イソフラボン、ルチンなどもポルフェノールの仲間ですよね。
ぶどうやブルーベリーに含まれるアントシアニンは、肝臓や目の機能をサポートすることで有名です。
また、緑茶に含まれるカテキンは、以前からしられていた殺菌作用に加え、最近では体脂肪のコントロールなども注目を集めています。
ルチンは福井で有名な「越前そば」に含まれている成分。
そばよりも蕎麦湯に多く含まれて飲むと血液サラサラ効果！
体内のさまざまな部分で抗酸化作用を発揮し、活性酸素によって最もダメージを受けやすいと考えられている細胞膜でも働くことで、注目されています。
抗酸化作用って最近良く耳にしますがロハス志向が高まっている現代においてシャンプーにまで配合されている商品もでもあります。
（現在、私も愛用しております）
美肌効果も期待できるので、とても優れた赤ワイン。
今日の仕事のご褒美に、自分の健康のために（飲みすぎ注意）
一杯やります。